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商用電磁大炒爐告訴您:怎么保養廚具

查看次數:2252  編輯:admin  發表時間:2015-5-30


商用電磁大炒爐告訴您:怎么保養廚具

不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在廚柜里,這樣不利于碗碟的通風干燥,剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水,加上廚柜密閉、不通風,水分很難蒸騰出去,自然會孳生細菌。 

設個碗碟架省事衛生
不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在廚柜里,這樣不利于碗碟的通風干燥,剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水,加上廚柜密閉、不通風,水分很難蒸騰出去,自然會孳生細菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干,但是,抹布上帶有許多細菌,這種貌似″潔凈″的做法適得其反。此外,碗碟摞在一起,上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上,很不衛生。
商用電磁大炒爐建議,能夠在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢,順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然風干,既省事又衛生。
筷子和口腔的接觸最直接、最頻頻,寄存時要保證通風干燥,而有些人把筷子洗完后放在廚柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,最好是挑選不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風處,這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊潔凈的布防塵埃,其實,只要在用之前用清水沖洗一下就能夠,蒙上布反而會妨礙水分的發出。另外,把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應該挑選透氣性良好的刀架。
廚具應置通風干燥處
紐約大學醫療中心臨床微生物學專家菲利普·泰爾諾博士指出,細菌最喜歡溫暖潮濕的環境,在密閉的廚柜和昏暗的角落里,繁殖著很多葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等,很容易污染食物,引起腸道疾病及其他不適。
因此,各種廚房用具更應堅持良好的衛生狀況,除了做好清潔工作外,寄存的環境也非常重要,其基本的要求就是通風、干燥。
勺鍋鏟高掛一舉多得
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手,但很多人習慣把這些用具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這同樣不利于堅持干燥。
切菜板容易吸水,表面多有劃痕和細縫,常常藏有生鮮食物的殘渣。假如清潔不徹底、寄存不當,食物殘渣腐爛后會使細菌很多繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,對食品的污染可想而知。

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